Por Marisa Gil
Pocas cosas hay tan naturales como cocinar aquello que preparamos con nuestras propias manos. Si, además, seguimos los consejos de las abuelas en aquellas recetas que han pasado ya por varias generaciones, haciéndolas cada vez más apetitosas, tenemos un éxito asegurado.
Por eso hoy os traigo la receta de Pollo más fácil y rica que conozco. Seguro que os animáis a hacerla. A por ella!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200g de almendras naturales picadas
- 1 yema de huevo cocido
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharada de harina
- 1l de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- Salpimentamos los muslos de pollo y doramos en una cazuela con un poquito de aceite por ambos lados. Reservar.
- En la misma cazuela echamos la cebolla y el ajo picados. Remover y bajar fuego durante unos 10 minutos.
- Ahora, en otra sartén ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, echamos las almendras picadas y las tostamos, poco tiempo y removiendo para que no se quemen. Añadimos la yema de huevo desmigada y las hebras de azafrán.
- Agregamos la mezcla de almendras a la sartén donde están la cebolla y el ajo. Echamos una cucharada de harina, removemos un poco y ponemos el medio vaso de vino blanco. Mezclar y llevar a ebullición. Echar el caldo, comprobar de sal y cocinar una media hora. Servir.