La Guía Michelin es la Guía de Restaurantes y hoteles más antigua de Europa. Cada año publica el nombre de los restaurantes más prestigiosos del mundo. En la Región de Murcia tenemos dos establecimientos que han sido galardonados con este distintivo
En la actualidad, la Guía Michelin es un referente para los amantes de la gastronomía, una guía que nos permite descubrir cocinas selectas y de gran calidad.
Restaurantes con 2 Estrellas Michelin
Cabaña Buenavista
En la pedanía murciana de El Palmar podemos saborear los platos del chef Pablo González, quien tiene dos Estrellas Michelín en su haber, rodeados por un entorno idílico que invita a la relajación.
Según palabras del propio establecimiento: “La Cabaña Buenavista de Pablo González
es ese lugar que visitas una y otra vez y siempre tiene algo que regalarte.
Para quien no la haya visitado, es un misterio, para los que sí lo han hecho,
lo sigue siendo.
La capacidad de crear nuevas ideas y conceptos, asociarlos entre desconocidos y
proponer un pensamiento original es lo que hace de esta cocina una herramienta
sensorial para todo aquel que tiene el gusto de probarla.”
Pablo González comenzó su trayectoria en el mundo de la gastronomía en el restaurante Flanigan de Palma de Mallorca de la mano de Javier Morales, su primer y principal conductor en el complejo mundo de la gastronomía, quien le introdujo en el diseño de los platos al concepto, desarrollo y organización de todos elementos de la cocina.
Tras tres años, se embarca en la aventura de la Finca Buenavista, que daría
paso, en 2004, a la creación del restaurante La Cabaña, hoy Cabaña Buenavista.
Recuperar su esencia, ese fue el reto y es el objetivo que nos lleva a elevar su trabajo a la categoría de magia, aquella que nos sorprende, nos asombra y nos fascina. Son los protagonistas de la función, el prestidigitador que saca de su chistera inacabables registros para regocijo de los espectadores.
Tras un paso por el
restaurante Cuatro Estaciones de Madrid, regresa a Palma para, pocos meses
después, trasladarse al restaurante Arzak de San Sebastián.
Un año después, Pablo González decide regresar a Murcia, donde comienza su
responsabilidad en el recién abierto restaurante Gran Taberna. Es allí donde
comienza a fijar su personalidad propia en todos los ámbitos de la cocina, una
experiencia que traslada años después al Restaurante del Hotel NH.
Tras tres años, se embarca en la aventura de la Finca Buenavista, que daría
paso, en 2004, a la creación del restaurante La Cabaña, hoy Cabaña Buenavista.
Restaurantes con 1 Estrella Michelin
Odiseo Gastronómico
De reciente creación, apenas tiene 3 años de vida, ya en el año siguiente a su inauguración, 2021, fue reconocido con una Estrella Michelín. Se encuentra en la Murcia capital y su cocina tiene, además, el respaldo del público.
Nazario Cano, alicantino de origen, es el chef responsable del apetitoso menú que se puede degustar en estas instalaciones.
Pero Odiseo no es solamente un restaurante al uso, pues se puede degustar de una excelente comida a la vez que disfrutas de un show variado que puedes comprobar a través de las fechas ofertadas en su web.
